Jakarta – Makanan sehat dengan gizi seimbang lalu bijak garam tak harus selalu mahal, bahkan tidaklah jarang jenis makanan ini mudah dibuat pada rumah dengan komponen baku yang dimaksud juga sangat terjangkau.
Chef Jordhy Aldyan Latif ,Alumni Master Chef Season 6, membagikan resep Urap Sayur yang mana merupakan menu gizi seimbang, bijak garam, mudah, juga murah, seperti ditulis dalam keterangan pers Ajinomoto yang hal itu diterima dalam Jakarta, Rabu.
"Ajinomoto membantu keluarga Indonesia melalui peningkatan literasi gizi agar dapat menyiapkan makanan yang dimaksud itu bukan semata-mata sekali lezat, namun, bergizi seimbang," ujar Direktur PT Ajinomoto Indonesia Jasman Silalahi.
Bahan:
300 gram kol iris
3 batang wortel iris
6 ikat bayam
10 batang kacang panjang
250 gram taoge
1 sendok makan (sdm) Masako sapi
1 sendok teh (sdt) Ajinomoto
2 sdm gula pasir
1 buah kelapa parut
Bumbu urap:
5 buah cabe merah besar
15 buah cabe merah keriting
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 lembar daun jeruk
1/2 buah gula merah
Air secukupnya
1 sachet terasi udang bubuk
1 ruas kencur
Cara membuat:
1. Blansir / rebus sayuran selama 2 menit serta rendam ke air dingin. Lalu tiriskan kemudian keringkan.
2. Blender seluruh material bumbu dengan air secukupnya.
3. Masukan larutan bumbu ke dalam wajan, kemudian masukan kelapa parut.
4. Nyalakan api sedang, sangrai seluruh kelapa hingga kering, matang juga merata.
5. Beri bumbu lalu aduk kembali. Matikan api diamkan dingin.
6. Campur kelapa dengan sayuran, aduk rata dengan tangan.
7. Sajikan urap dengan nasi hangat
About the Author
